岛国必吃甜品冠军：每10秒卖出一个！年销量高达250万个！
不满足于甜品小作坊的身份，从一开始就打算要走向全世界....
日本必吃甜点冠军，年销量超250万个
1998年，LeTAO在北海道小樽诞生，素有浪漫之都的小樽童话十字路口，盖起了一座典雅的欧式建筑，品牌的名字LeTAO是源自法语“La Tour Amitié Otaru”，含义是亲爱的小樽之塔，因此这家店也成为了品牌的总店及第一家旗舰店。从一开始就如此大投资，可见LeTAO的发展定位十分清晰。
而其生产的美味甜点，长期高居北海道手信榜榜首，跻身“日本必吃甜点冠军”，成为日本人气No.1伴手礼。其招牌之作，拥有双层奇迹口感的Fromage Double、Chocolat Double芝士蛋糕自品牌创立以来，一直深受大众喜爱。
追求完美的LeTAO坚守两大品牌信念：一个是Nostalgic Modern，以经典怀旧的甜品为基础，进一步以“明天要比今天更美味”的原则以及新颖时尚的想法，追求更多与众不同的美味，展现了品牌对甜点的坚持；另一个是“Northern Sweets Manner”，立志向世界分享北海道小樽的甜点文化，奠定了LeTAO在北海道甜点界不可取代的传奇地位。
蛋糕、巧克力等多达50多种
别以为LeTAO只卖蛋糕，最出名的招牌单品莫过于双层芝士蛋糕，不仅有原味、巧克力味、抹茶味等多种口味，LeTAO充分利用北海道产的原材料制作巧克力，将一层冻奶酪免烤蛋糕+一层奶酪烤蛋糕的绝佳口感灵活运用到蛋糕制作中，创造过10秒销售一个的神话，每年销量曾高达250万个，在日本国内掀起一股热潮。
其次还有北海道牛乳蛋糕卷、威尼斯恋人奶酪塔、皇家山峰红茶朱古力Royale Montagne、Petit Chocolat系列、巧克力脆片组合、芝士夹心饼、各种面包、布丁、冰淇淋等超过50多种单品可供选择。
LeTAO坚持与北海道当地的牧场合作，每天运送新鲜牛奶和鸡蛋，LeTAO许多糕点的制作灵感都是来自于每天的生活琐碎小事，以及顾客们挑选糕点时的神情。不论是季节转换、天气变化、或是与顾客交流，都能成为新材料、新配方、新甜点的制作灵感。
近期更特别推出2017年情人节新品系列，从颜值上可以看出LeTAO的用心。
不仅在日本国内备受追捧，在国外的人眼中LeTAO也是知名度很高的人气甜品店。为了方便到访日本的旅客购买品牌产品，在日本国内包括羽田机场、成田机场、新千岁机场等16家机场专门设有专柜，方便每一个到北海道的人都能将LeTAO的美味甜品带回自己的国家。
品牌从选料、制作、装饰至运送都十分细心，更耗时3年首创冷冻技术，打包时店员会附上冰袋，蛋糕可以在常温下保持4个小时。终将LeTAO的北海道小樽至臻幸福滋味直送全世界。
海外扩张首进韩国开三层旗舰店
LeTAO第一家海外分店于2015年4月首先进军韩国首尔新沙洞，这里不仅是具有一定消费能力的首尔年轻人聚集的潮流圣地，既有高端的购物中心和品牌，还很多各具特色的餐饮店、服饰店、运动品牌旗舰店....
LeTAO新沙洞旗舰店共有三层，第一层是外卖打包区，有整个的原装蛋糕和3种口味的冰淇淋购买，芝士蛋糕单价大约200RMB一个，冰淇淋单价为30RMB左右。
二层和三层是可以堂食的餐厅，，装修风格清新浪漫，颇具复古风情，供应各式蛋糕，其中特别推荐的“三角蛋糕拼盘”，可以一次性尝遍LeTAO的经典美味；还有用于搭配蛋糕冰酒奶茶、宝锡兰红茶、香槟、咖啡等饮品选择；更特别的是这里还全天供应早午餐，由LeTAO首席主厨研发的人气最高的班尼迪克蛋。
据了解，LeTAO专门深入研究了东西方的口味差别，研究出特别适合亚洲人喜好的奶酪蛋糕。新沙洞店的蛋糕都是从日本原装进口直接空运过来，最大限度的保存了北海道的原汁原味。
不同主题专门店遍布亚洲各地
LeTAO发展至今光是在小樽这座小镇上，就已经有5家不同主题的分店，走几步路就能遇到一家LeTAO ，除了蛋糕专门店、巧克力专门店、还有早午餐下午茶主题餐厅。包括了：LeTAO PATHOS、Le Chocolat 、LeTAO PLUS 、LeTAO芝士蛋糕工房和Ekimo LeTAO，品牌在甜品界的地位不言而喻。
LeTAO从2015年开始积极拓展海外市场，目前已在韩国、新加坡、台北、香港设有门店。2016年10月，LeTAO品牌登陆香港，在中环IFC开了第一家专卖店，还在海港城、铜锣湾、又一城。但愿LeTAO在不久的将来能够进军中国内地市场。
作者 | Aria
图片来自Harbor House官网
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